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吃狗肉的禁忌有哪些

夏至 快到了，不少地方有夏至吃狗肉的風(fēng)俗，由于狗肉有溫腎補陽的功效，與一些事物是不能一同吃的，要留意吃狗肉的禁忌。下面跟著我一同來看看吃狗肉的相關(guān)禁忌吧。

吃狗肉的禁忌

1、感冒時不能吃狗肉

人體感冒后，身體虛弱，既然吃狗肉能增加體質(zhì)，從道理上看應(yīng)該可以食用狗肉。然而“道理”不同于“病理”，病理是客觀的存在，感冒病人大都陰虛火旺，傷風(fēng)者占多數(shù)，狗肉燥熱，會加重病情。特別是咳嗽嚴(yán)重的患者，由于狗肉蛋白質(zhì)含量高，很容易和感冒細(xì)菌發(fā)生特異性過敏反應(yīng)，加重咳嗽癥狀。

2、易上火體質(zhì)要少吃

狗肉之所以抗寒，是由于其性溫，體質(zhì)“陽虛”的人食用狗肉可以補陽氣強身體，然而體質(zhì)“陰虛”的人如果過多食用了狗肉，反而會導(dǎo)致人體內(nèi)熱淤滯，會有口干舌燥、嘴角生瘡、手腳多汗等癥狀出現(xiàn)，不但不能進(jìn)補，而且傷身。

3、半生不熟的狗肉不宜吃

狗肉必定要煮熟。無論是家養(yǎng)還是放養(yǎng)的狗，皮毛內(nèi)都含有寄生蟲(旋毛蟲)，這種寄生蟲繁衍力驚人，一旦進(jìn)入人體，旋毛蟲病的感染率高達(dá)50%。此病傷害人體肌肉和結(jié)締組織，治療困難，因此狗肉必定要充分熟透才可食用，不可過份追求口感而忽略了“病從口入”。

4、來歷不明的狗肉不想要食用

由于狗肉的暢銷，很多不法分子低價采購病狗、瘋狗、死狗，充斥市場。大家必定要到正規(guī)肉類銷售點購買經(jīng)過檢疫程序的狗肉，避免買到“毒”狗肉、“病”狗肉、“病”狗肉，在外面用餐時如果點了狗肉，最好去廚房親眼看看狗肉能否新鮮，發(fā)黑發(fā)硬發(fā)臭的狗肉千萬不可食用。

5、吃狗肉不能吃大蒜

狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，特別是對于火熱陽盛體質(zhì)的人更應(yīng)當(dāng)忌食。

6、吃狗肉不想要喝茶

狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立刻 飲茶 ，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯留在腸內(nèi)被動吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后應(yīng)該忌喝茶。

7、狗肉不想要和鯉魚一同吃

狗肉性溫，鯉魚也性溫，二者同吃，容易上火，產(chǎn)生熱毒。

8、吃狗肉不能用商陸

狗肉酸咸而性溫，功能益氣壯陽，補胃強身;商陸苦寒。商陸與狗肉，性味功能都不相合，所以用商陸者應(yīng)忌吃狗肉。

狗肉的營養(yǎng)價值

1.每100克狗肉含蛋白質(zhì)14.5克，脂肪23.5克，可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營養(yǎng)食品。

2.狗肉不只蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。

吃狗肉的益處

1.狗肉具有補中益氣、溫腎助陽之功。中醫(yī)歷來覺得，狗肉是一味良好的中藥，《本草綱目》中記載：狗肉“能滋補血氣、暖胃祛寒、補腎壯陽，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰。”

2.狗肉可用于老年人的虛弱癥，如治療尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣紅燒，冬季常食，可增強老年人抗寒本事。

3.食用狗肉，可增強人的體魄，提高消化本事，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。

4.英國倫敦醫(yī)學(xué)研究院證明，狗肉中含有少量稀有元素，對輔助治療心腦缺血性疾病、調(diào)整高血壓有必定益處。

狗肉的藥用作用

1.治腎虛腰痛、畏寒、手足麻木：狗肉250克，黑豆50克，陳皮3克，用少量油鹽姜蒜焙香狗肉后，再下黑豆、陳皮同煮爛服。

2.治胃寒腹痛：狗肉250克，干姜10克，白術(shù)10克，黨參30克，豆蔻仁12克，水煎去藥渣，飲汁食狗肉，每一日1料。

3.治腎陽虛頭痛、眩暈：狗肉250克，天麻10克，黨參15克，附子10克，水煎去藥渣，飲汁食狗肉，每一日l料。

4.治久瘧虛寒：狗肉400克，熟附子12克，煮熟，加適量油鹽調(diào)味食，每一日1料，連用5--7料。

5.治腎陽不足：狗肉200克切成小塊，生姜20克，煮至半熟時，放入粳米100克同煮粥，加適量油鹽調(diào)味食用，有祛寒壯陽，溫腎補脾作用，適用于病后體虛或老人陽氣不足、怕冷畏寒、手腳冰冷、腰膝無力、小便清長、腎虛陽痿、遺精遺尿、性欲減退等癥。

6.治肝腎不足;狗肉1000克，切成4厘米見方的方塊，用開水氽透，與生姜、香蔥同放入熱油鍋炒，烹入米酒，然后倒入砂鍋，放入淮山、枸杞各60克，雞清湯1000克，用小火燉至熟爛，放入味精、胡椒粉和食鹽調(diào)味食用。有滋補肝腎，益精明目作用。適用于年老體弱、腎精虧損、腰膝酸軟，畏寒怕冷，陽痿早泄等癥。

7.治脾腎陽虛：帶骨狗肉1000克，切塊，每塊約15克，放入鍋內(nèi)炒干血水取出;大蒜末3--5克，豆瓣醬、芝麻醬各15克下熱油鍋爆炒，再下姜片60克及狗肉邊炒邊加植物油30克，約炒5分鐘后，烹入米酒，加雞湯、食鹽、陳皮、醬油、紅糖，煮沸后倒入砂鍋內(nèi)，用小火燜一個半小時，加入味精即可食用。有溫腎壯陽、補脾健胃作用。適用于腎虛遺精、遺尿、陽痿、早泄、小兒發(fā)育遲緩、營養(yǎng)不良。

8.治腰膝酸冷、夜尿多：番薯500克去皮切塊，狗肉500克洗凈切塊，同放大碗內(nèi)加適量豬油或花生油、食鹽、水，隔水蒸熟食用。有補中益氣、固腎強腰作用。適用于體虛怕冷、腰腿疼、夜多小便等癥。

9、治腎虛耳聾，遺尿：狗肉500克，黑豆60克，燉爛食用。

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狗肉忌諱什么一同吃

養(yǎng)生頻道

狗肉不能和什么一同吃 四大與狗肉相克的食物

2016-08-17 11:20網(wǎng)友分享

1、狗肉和什么食物相克

1.狗肉與大蒜相克

狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，特別是對于火熱陽盛素質(zhì)的人更應(yīng)當(dāng)忌食。關(guān)于這種辨證關(guān)系，不只李時珍在《本草綱目》中有“狗肉同蒜食，損人”的記載。而且在香港的《中國民歷》附《食物相克中毒圖解》中，也明確指出狗肉與大蒜相克。

大蒜辛溫有小毒，溫中、下氣、殺菌、消谷。新鮮大蒜中，有大蒜氨酸，是一種含硫氨基酸，經(jīng)大蒜酶分解大蒜辣素，有殺菌作用，并能刺激腸胃黏膜，造成胃液增加，蠕動增強。

2、狗肉與茶相克

狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立刻飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內(nèi)被動吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。

3、不宜與鯉魚同吃

狗肉性溫，鯉魚也性溫，二者同吃，容易上火，產(chǎn)生熱毒。

狗肉屬于熱性食物，狗肉的異味所以在烹調(diào)狗肉過程中加幾片檸檬或許用白酒、姜片重復(fù)揉搓狗肉，再用由酒稀釋的水浸泡1至2小時，清水沖洗后入窩微爆再烹調(diào)，可去腥。

4、商陸與狗肉相克

狗肉酸成而性溫，功能益氣壯陽，補胃強身；商陸苦寒。商陸與狗肉，性味功能皆不相合，故用商陸者應(yīng)忌狗肉。

2、狗肉火鍋怎么做好吃

主料：狗肉1500克

輔料：當(dāng)歸50克，青蒜20克，茴香15克

調(diào)料：食鹽5克，醬油75克，味精2克，蔥10克，姜10克，桂皮15克，黃酒100克，白酒25克，紅尖椒10克，辣椒醬25克，白砂糖15克，豬油（板油）100克，水適量

做法：

1、處理狗肉。剛買回來的狗肉將上面的毛用爐火燒干凈，放入冷水中刮洗干凈。

2、狗肉切成4厘米見方的小塊，放入鍋中，加入冷水適量，大火燒開后撇去血沫，撈出狗肉洗凈瀝干。

3、狗肉用高粱酒和食鹽、味精攪拌均勻稍微腌制15分鐘。

4、青蒜切成大概3.5厘米長的段；桂皮、茴香用清水洗凈備用。

5、準(zhǔn)備炒鍋，熱狗后放入熟的豬油，燒到八成熟的時候，放入狗肉煸炒3-5分鐘，加入紹酒、辣醬、白糖、醬油、食鹽，持續(xù)煸炒，直到收干水，讓狗肉入味。

6、此時放入蔥結(jié)、整只紅干辣椒、桂皮、茴香、當(dāng)歸以及清水1000克，蓋上蓋子用大火煮沸之后，調(diào)成小火持續(xù)燜煮2小時左右，直到狗肉變酥軟。

7、將配料撈出來，將狗肉轉(zhuǎn)鍋倒入砂鍋呢，持續(xù)煮10分鐘就能夠吃了。

3、吃狗肉有何禁忌

廣東人都知道，冬季是吃狗肉的好季節(jié)，冬季吃狗肉不只滋補而且御寒，由于狗肉蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用；中醫(yī)覺得狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效，可以增強人的體魄，提高消化本事，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能；另外，對于有尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等虛弱癥的老人冬季常吃狗肉，可使老年人增強抗寒本事。

但是，狗肉不能多吃，而且在夏日不能食用，下面我們看看吃狗肉的禁忌，了解一下吃狗肉的留意事項：

1、 有些疾病患者不宜吃狗肉，如腦血管病、心臟病、高血壓病和中風(fēng)后遺癥患者以及甲狀腺功能亢進(jìn)、胃炎、痢疾、潰瘍病、肺結(jié)核、支氣管擴張等病患者不宜食用狗肉，另外還有患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒病的人，由于狗肉屬于熱性食物，食后會使血壓升高，甚至使腦血管破裂出血。

2、 吃半生不熟的、未經(jīng)檢疫的以及瘋狗狗肉，必須新鮮健康的狗肉，否則容易感染狂犬病。

3、 吃狗肉后不想要喝茶，不想要與棱角綠豆同等食，不能與大蒜同吃。由于茶中含有鞣酸，容易與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合構(gòu)成一種具有收斂作用的鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，不利于排毒；狗肉與菱角、綠豆等豆制品同食，容易造成腹脹等不良反應(yīng)；而于大蒜同食則助火損人，特別是對于火熱陽盛素質(zhì)者更忌同食，由于大蒜性味辛溫，有小毒，具有溫中、下氣、殺菌、消食的作用，而狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜熏烈，同食又如火上澆油。

可見，狗肉并非人人皆宜，而且在食用過程中還要留意食物相克作用，所以不能盲目食用，否則不只起不到食療滋補作用，還會給身體造成不適。

4、孕婦可以食用狗肉嗎

1、吃狗肉可以驅(qū)寒活血，補腎益陽，輕身益氣，增強體魄。但是狗肉性熱，懷孕初期的準(zhǔn)母親最好不想要食用，此時狗肉同桂圓一樣，性熱活血，也許會造成胎兒流產(chǎn)。那么懷孕中期和晚期的孕婦吃狗肉好嗎？如果是經(jīng)過嚴(yán)格檢疫的狗肉，經(jīng)太長時間高溫烹煮，準(zhǔn)母親是可以少量食用的。

2、需要提示準(zhǔn)母親的是，一般來說，市面上很少見到正規(guī)銷售狗肉的店家，而未經(jīng)嚴(yán)格檢疫的狗肉是孕婦絕對的禁忌，特別我國目前并未對狗的飼養(yǎng)條件及檢疫做出十分明確具體的規(guī)定條例，因而準(zhǔn)母親們最好不想要食用狗肉。

3、冬季吃狗肉可以驅(qū)寒活血，補腎益陽，輕身益氣，增強體魄。但是狗肉性熱，懷孕初期的準(zhǔn)母親最好不想要食用，此時狗肉同桂圓一樣，性熱活血，也許會造成胎兒流產(chǎn)。那么懷孕中期和晚期的孕婦吃狗肉好嗎？如果是經(jīng)過嚴(yán)格檢疫的狗肉，經(jīng)太長時間高溫烹煮，準(zhǔn)母親是可以少量食用的。

4、狗肉和羊肉同為冬季進(jìn)補佳品，相對于市面上常售的豬肉而言，狗肉含有的脂肪量要少得多，蛋白質(zhì)含量卻高得多，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳。而相對于羊肉而言，狗肉的脂肪熔點更低些，具有更高的食用價值。但是，有不少黑心商販，用“三步倒”等毒藥將野狗、病狗藥死然后販賣給飯店，更有不少黑心商家專門收購這種死狗，做成菜肴供消費者食用。這給狗肉的食用安全更添上了一道陰影。因而建議想吃狗肉的準(zhǔn)母親，還是盡可能用別的食物替換吧！準(zhǔn)母親可以選擇一些應(yīng)季水果如橙子、甘蔗、蘋果等，肉類可以選擇牛肉、羊肉等。

吃狗肉忌什么？食用狗肉的六大禁忌

吃狗肉后忌喝茶狗肉不但肉嫩味香，營養(yǎng)豐富，而且產(chǎn)熱量大，增溫御寒本事較強。因而，一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有益處的。但是，吃狗肉后不想要喝茶，以避免給身體造成不利的影響。這是由于，在狗肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有比較多的鞣酸，如果吃完狗肉后立刻喝茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有必定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因而，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會在腸內(nèi)停留時間太長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉后不宜立刻喝茶。食用狗肉的六大禁忌狗肉瘦而不膩，香味濃郁，容易被人體消化和吸收。冬令食用狗肉能使虛勞腎虧、脾胃虛寒、氣血不足等狀況獲得改善;對老年人體弱虛寒、胸腹脹滿、采取膝軟弱、手足不溫、腰膝冷痛，以及腎虛陽痿、早泄、遺精、性冷淡、遺尿等尤為有效。不過狗肉并非人人皆宜，千萬不能盲目食用，否則不只起不到食療滋補作用，還會給身體造成不適。禁忌之一：有些疾病患者不宜吃狗肉。很多人在秋涼以后，喜食狗肉，但腦血管病患者不宜食用。因腦血管病患者多有動脈硬化、高血壓等病癥，而狗肉熱性大，食后會使血壓升高，甚至使腦血管破裂出血。故腦血管病、心臟病、高血壓病和中風(fēng)后遺癥患者，均應(yīng)忌食狗肉。另外，甲狀腺功能亢進(jìn)、胃炎、痢疾、潰瘍病、肺結(jié)核、支氣管擴張等病患者不宜食用狗肉。禁忌之二：不能吃未經(jīng)檢疫的狗肉。必須吃新鮮健康的狗肉，千萬不能吃狂犬肉，否則會感染狂犬病。有三種情況最容易感染狂犬病：一是吃的是沒有經(jīng)過檢疫的、帶有病毒的野狗;二是狗肉半生不熟;三是食客的胃或口腔黏膜有傷口，比如潰瘍，這樣就容易感染狂犬病毒。禁忌之三：吃狗肉后不想要喝茶。這是由于茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有必定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因而，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會因在腸內(nèi)停留時間太長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉不宜立刻喝茶。禁忌之四：菱角綠豆等不想要與狗肉同吃。在吃狗肉時,不宜與菱角、綠豆等豆制品同食，以避免造成腹脹等不良反應(yīng)。禁忌之五：大蒜不與狗肉同吃。從中醫(yī)角度上講，狗肉忌與大蒜同食。中醫(yī)覺得，大蒜性味辛溫，有小毒，具有溫中、下氣、殺菌、消食的作用。在新鮮的大蒜中，有一種物質(zhì)經(jīng)大蒜酶分解而產(chǎn)生的大蒜辣素，具有殺菌作用，同時還能刺激胃腸黏膜，造成胃液增加，蠕動增強。狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，火熱陽盛素質(zhì)者更忌同食。

吃狗肉的禁忌 這些禁忌必定要知道

1、首先吃完狗肉火鍋后不宜喝茶，由于狗肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有比較多的枸酸，如果剛吃完狗肉就立刻喝茶會使茶葉中的枸酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合構(gòu)成一種叫枸酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，且容易于產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)積滯腸內(nèi)被吸收不利于健康。

2、狗肉也不宜與醋同食，由于酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，與狗肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

3、狗肉也不宜與西瓜、南瓜同食，由于狗肉味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不只大大降低狗肉的溫補作用且有礙脾胃，而且南瓜則相反，屬于溫?zé)崾澄铮绻旁谝煌秤茫瑯O易上火。狗肉不宜與鯉魚同食，二者生化反應(yīng)極為復(fù)雜，也許產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)。

4、狗肉也不宜與綠豆同食，若遇綠豆會中毒，由于吃完狗肉再吃綠豆在腸胃里會發(fā)生生化學(xué)反應(yīng)，使狗肉發(fā)酵變大很多倍，嚴(yán)重會導(dǎo)致人死亡，所以剛吃完狗肉最好不想要吃綠豆或許是綠豆沙等。

吃狗肉忌什么 食用狗肉的5大禁忌

禁忌之一：有些疾病患者不宜吃狗肉

很多人在秋涼以后，喜食狗肉，但腦血管病患者不宜食用。因腦血管病患者多有動脈硬化、高血壓等病癥，而狗肉熱性大，食后會使血壓升高，甚至使腦血管破裂出血。故腦血管病、心臟病、高血壓病和中風(fēng)后遺癥患者，均應(yīng)忌食狗肉。另外，甲狀腺功能亢進(jìn)、胃炎、痢疾、潰瘍病、肺結(jié)核、支氣管擴張等病患者不宜食用狗肉。

禁忌之二：不能吃未經(jīng)檢疫的狗肉

必須吃新鮮健康的狗肉，千萬不能吃狂犬肉，否則會感染狂犬病。有三種情況最容易感染狂犬病：一是吃的是沒有經(jīng)過檢疫的、帶有病毒的野狗;二是狗肉半生不熟;三是食客的胃或口腔黏膜有傷口，比如潰瘍，這樣就容易感染狂犬病毒。

禁忌之三：吃狗肉后不想要喝茶

這是由于茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有必定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因而，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會因在腸內(nèi)停留時間太長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉不宜立刻喝茶。

禁忌之四：菱角綠豆等不想要與狗肉同吃

在吃狗肉時,不宜與菱角、綠豆等豆制品同食，以避免造成腹脹等不良反應(yīng)。

禁忌之五：大蒜不與狗肉同吃

從中醫(yī)角度上講，狗肉忌與大蒜同食。中醫(yī)覺得，大蒜性味辛溫，有小毒，具有溫中、下氣、殺菌、消食的作用。在新鮮的大蒜中，有一種物質(zhì)經(jīng)大蒜酶分解而產(chǎn)生的大蒜辣素，具有殺菌作用，同時還能刺激胃腸黏膜，造成胃液增加，蠕動增強。狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，火熱陽盛素質(zhì)者更忌同食。

補充：過食狗肝會中毒

有調(diào)查表明，人一回進(jìn)食47克鯊魚肝可造成中毒，而吃狗肝50多克時也會出現(xiàn)同等癥狀。患者表現(xiàn)為劇烈頭痛、明顯厭食、惡心、頭昏無力，顏面皮膚呈鱗狀脫屑，先從口角周圍開始，而后波及整個面部。為避免維生素a中毒，勸君少吃或不吃狗肝。

關(guān)于吃狗肉的禁忌的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對大家有所幫忙。